男山ブログ

「今朝ノ酒（けさのさけ）」は、仕込み期間のみ男山酒造り資料舘限定で販売している生原酒です。上槽（お粥状の醪（もろみ）を搾って「酒粕」と「液体（酒）」に分ける工程）直後に取り出し、瓶詰めをした「生まれたての生のお酒」で...

いよいよ新酒の季節の到来です。男山では、11月6日に新酒の初搾りを行いました。酒造りはこれからどんどん本格化し、仕込み作業は春頃まで続きます。男山酒造り資料舘では、ガラス越しではございますが、仕込み風景をご覧いただける機...

この度、男山酒造り資料舘がTripAdvisor2018で☆4つを獲得しました。今後もよりよいサービスを提供できますよう、スタッフ一同精進してまいります。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。男山酒造り資料舘営業時間：9時～17時（12...

秋の新酒の季節には欠かせない「酒林（杉玉）」の作製作業を一般公開いたします。「酒林（さかばやし）」は、杉の葉を束ねて丸く刈り上げたもので、新酒ができた合図として酒蔵の軒先に吊るされます。初めは青々としている「酒林」が...

「ひやおろし(秋酒)」は、冬に仕込んで春先にしぼった新酒を、ひんやりとした蔵の中でひと夏を越えて熟成させ、味・香りともバランス良く熟成し、旨みが増したところで瓶詰めをした、秋が旬のやや辛口の特別純米酒です。アルコール分...

この度の地震及び、地震による停電等で被害を受けた皆様に心よりお見舞い申し上げます。弊社に関しましては、地震発生と同時に停電が発生しておりましたが、本日より復旧いたしております。幸いにも大きな被害はなく、本日より通常営...

9月3日（月）から9月15日（土）までの予定で、本蔵前庭にあります「ひょうたん池」の清掃と改修工事を行います。そのためこの期間中、「ひょうたん池」を含む前庭が一部入場出来なくなります。ご来舘のお客様にはご迷惑をおかけいたし...

北海道では七夕にあたる8月7日限定で、来舘のお客様に「願い事」を短冊に書いていただき、本蔵前庭に設置した柳の木に結び付けました。日本のお客様だけでなく、海外のお客様にもご参加いただき、初めての七夕を楽しんでいただけたよ...

本蔵前庭では、淡い水色に青、紫、白といった色合い豊かで、色々な花びらの表情をもった「あじさい」が咲きそろってまいりました。すでに市内のお客様をはじめ、道内外、海外からの多くのお客様にもお楽しみいただけているようです。8...

本蔵前にある「前庭」の「花しょうぶ」が咲き始めております。天気予報では、しばらくは曇りの多い日が続くようですが、ここ数日のうちに、紫色や白色の見事な花を咲かせ、見頃を迎えそうです。「男山酒造り資料舘」の開舘時間にあわ...