男山ブログ

冬期限定の生酒「雪しばれ」発売のご案内 ⇒【 3/20 蔵元販売分は完売いたしました 】

1月18日(木)より、特別純米酒の生酒「雪しばれ」720ml、500mlを限定発売いたします!「雪しばれ」は、昔からお酒の一番旨い部分を知っている蔵人が珍重してきた、“おり”を多少含んだかすみ状のお酒で、吟醸酒の様な香りと口の中で広...

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男山酒造り資料舘からのご案内  1月19日より「復古酒の搾り酒粕」を発売します!

1月19日(金)より、男山酒造り資料舘にて「復古酒の搾り酒粕」を数量限定で発売いたします。約300年前の元禄時代の酒を再現した「復古酒」の酒粕で、通常の酒粕に比べて、やわらかい甘みがあるのが特徴です。・販売期間:冬期・商品...

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男山酒造り資料舘 「江戸時代資料室」改装工事のお知らせ

当舘2階に常設しております「江戸時代資料室」の改装工事を、以下の日程で行わせていただきます。改装工事に伴い、誠に勝手ではございますが、期間中は「江戸時代資料室」を一時閉鎖させていただきます。ご迷惑をおかけして申し訳ござ...

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男山酒造り資料舘 12月21日(木)より、冬季限定酒「にごり酒」発売のご案内 ⇒【 4/28 完売いたしました 】

12月21日より、冬期間、数量限定酒「にごり酒」を男山酒造り資料舘で発売いたします。このお酒は、アルコール醗酵をする酵母が活発に活動している状態の「純米もろみ」を粗くしぼった無殺菌の生酒です。そのため、アルコール醗酵の際...

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雪上をチューブで滑る体験をしてみませんか?

今シーズン、お客様に少しでも旭川の冬を楽しんでいただければと、雪のすべり台をつくり、チューブをご用意しました。小さなすべり台ではありますが、海外のお客様やお子様を中心に、笑顔で楽しんでいただいております。チューブ滑り...

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冬季限定酒「純米しぼりたて生原酒」好評発売中です! ⇒【 2/27 720mlの蔵元販売分は完売いたしました 】

12月7日より、「純米しぼりたて生原酒」を冬季限定、北海道限定で発売いたしました!「純米しぼりたて生原酒」は、“もろみ”をしぼったままの熱殺菌をしていない生の原酒で、新酒の新鮮さあふれる香りと、造りたての風味をお楽しみいた...

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12月6日(木)より、資料舘限定「平安の甕酒(かめざけ)」を発売します! ⇒【 2/21 完売いたしました 】

冬期間、数量限定酒「平安の甕酒」を男山酒造り資料舘で発売いたします。「平安の甕酒」は、平安時代から室町時代の醸造方法とされる「カメ仕込み」を再現した酵母が生きている「活性酒(生酒)」です。アルコール分は12度、酸味と甘...

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12月1日(金)より、男山酒造り資料舘「板粕」発売のご案内 ⇒【 完売いたしました 】

12月1日(金)より、男山酒造り資料舘にて「板粕」を発売いたします。・販売期間:冬期・商品容量及び、税込販売価格:500g  450円10kg  4,420円※「500g」は化粧箱入りです。※「10kg」は小分けされておりません。※地方発送も受け...

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11月7日 新酒の初搾りを行いました!

いよいよ新酒の季節の到来です。男山では、11月7日に新酒の初搾りを行いました。酒造りはこれからどんどん本格化し、仕込み作業は春頃まで続きます。男山酒造り資料舘では、ガラス越しではございますが、仕込み風景をご覧いただける機...

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11月1日、2日「酒林(杉玉)つくり」の様子を一般公開します!

秋の新酒の季節には欠かせない「酒林(杉玉)」の作製作業を一般公開いたします。「酒林(さかばやし)」は、杉の葉を束ねて丸く刈り上げたもので、新酒ができた合図として酒蔵の軒先に吊るされます。初めは青々としている「酒林」が...

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