男山ブログ

12月1日(金)より、「北の稲穂 大吟醸」1.8L、720mlを新発売します!

北海道のお米で仕込んだ「北の稲穂」シリーズに、新たに「大吟醸」が加わることになりました。このお酒は、40%まで磨き上げた北海道産酒造好適米を100%使用し、時間をかけて丁寧に醸造することで、華やかな吟醸香とフルーティーでや...

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男山酒造り資料舘限定 「今朝ノ酒」のご案内

「今朝ノ酒(けさのさけ)」は、仕込み期間のみ男山酒造り資料舘限定で販売している生原酒です。上槽(お粥状の醪(もろみ)を搾って「酒粕」と「液体(酒)」に分ける工程)直後に取り出し、瓶詰めをした「生まれたての生のお酒」で...

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11月7日 新酒の初搾りを行いました!

いよいよ新酒の季節の到来です。男山では、11月7日に新酒の初搾りを行いました。酒造りはこれからどんどん本格化し、仕込み作業は春頃まで続きます。男山酒造り資料舘では、ガラス越しではございますが、仕込み風景をご覧いただける機...

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11月1日、2日「酒林(杉玉)つくり」の様子を一般公開します!

秋の新酒の季節には欠かせない「酒林(杉玉)」の作製作業を一般公開いたします。「酒林(さかばやし)」は、杉の葉を束ねて丸く刈り上げたもので、新酒ができた合図として酒蔵の軒先に吊るされます。初めは青々としている「酒林」が...

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男山自然公園

当公園は男山酒造り資料舘から車で15分ほどの場所にある突哨山(とっしょうざん)の南端に位置する標高220mの丘陵地帯で、遥かに大雪山・十勝岳連峰を展望し、眼下に石狩川の清流が眺望できる景勝地です。広大な園内には道内最大級のカ...

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Webサイトリニューアルのお知らせ

2017年10月7日より、Webサイトをリニューアルいたしました。今回のリニューアルでは、ご利用の皆様がより使いやすく、より分かりやすいサイトを目指し、サイトデザインやページ構成を全面的に見直しました。リニューアルにあたり、...

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10月1日販売開始、資料舘限定のスパークリング日本酒「蔵楽」

北海道産酒造好適米を100%使用したスパークリングの日本酒です。容量・価格は、720mlサイズ・税込2,484円、男山酒造り資料舘のみでの販売になります。 ※開封時に中身が噴き出すおそれがありますので十分注意してください。※...

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数量限定「きたしずく100%純米生原酒」9月20日より酒造り資料館で販売

北海道産酒造好適米「きたしずく」を100%使用した、柔らかで口当たりの良い純米生原酒です。容量・価格は、720mlサイズ・税込1,500円、男山酒造り資料舘のみでの販売になります。 ※生酒になりますので、冷蔵保管をお願いいた...

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日本名門酒会加盟店限定「特別純米 ひやおろし」も、9月7日より発売

「ひやおろし(秋酒)」とともに、「特別純米 ひやおろし」も同時に販売いたします。こちらは、日本名門酒会加盟店様、男山酒造り資料舘にてお買い求め頂ける商品になります。生酛(きもと)造りに由来する香りを大切に、酸の効いたキレ...

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お待たせしました。秋限定「ひやおろし(秋酒)」今年は9月7日より発売 ⇒【 10/11 蔵元販売分は完売いたしました 】

「ひやおろし(秋酒)」は、冬に仕込んで春先にしぼった新酒を、ひんやりとした蔵の中でひと夏を越えて熟成させ、味・香りともバランス良く熟成し、旨みが増したところで瓶詰めをした、秋が旬のやや辛口の特別純米酒です。 秋の訪...

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